요리한것 기록해두기.

지내면서 명확히 깨닫는 것이 하나 있다.

나물은 챙겨 먹지 않으면 먹기 힘들다.

그래서 지난 주말 마트에 가서 나물거리를 가득 사들고 들어왔었다.

지금부터 보여주는 것들은 그 결과물 기록이다.

 

 

기본나물 3 대장.

숙주, 콩나물, 시금치 무침이다.

보통 다른 집은 고춧가루나 된장, 간장에 버무리는 경우도 있다고 한다.

우리 집의 경우 모든 나물의 간은 다 똑같다.

마늘, 소금, 깨소금, 참기름.

이유도 간단하다. 어머니가 싫어하니까.

만일 고춧가루가 들어간 콩나물을 드시게 하려면 볶음으로 만들어야 한다.

귀찮으니 소금 간으로 통일했다.

 

 

 

새로 시도해 본 나물 3가지.

유채나물, 취나물, 참나물 무침이다.

유채나물과 참나물의 경우 질기고 향이 강해서 어쩌나 했는데 오래 삶으면 되더라.

실수한 게 있다면 유채나물의 경우 줄기 부분이 매우 질겨 먼저 삶아야 되는걸 같이 삶았다.

나물을 삶기 전 먹기 좋은 크기로 잘라야 하는 것도 몰라서

다 삶은 후 먹기 좋게 가위로 난도질했다.

사진 찍고 보니 그 부분은 티가 안 나서 다행이다.

 

 

 

 

처음 시도해본 갓김치, 열무김치.

요리 많이 해본 분들은 눈치챘을 텐데.... 다 잘라서 버무렸다. 

습관적으로 다 썰어서 절였는데 레시피 보니 안 잘린 야채에 양념 칠을 해주라고 적혀있었다.

이미 내 야채들은 다 조각났는데...

조각내지 않고 칠하는 이유가 많이 뒤적거리면 풋내 나서라고 한다.

맛보기도 전에 내 김치에 풋내가 날 거라는 확답을 들은 기분이다.

제말 풋내 덜나 주세요...

 

 

 

 

마지막으로 익숙한 요리. 부추무침과 깍두기.

처음에 하려던 것은 오이김치였다.

오이가 너무 오래되어 물러 버렸을 뿐.

새콤한 부추무침도 좋아하니 넘어가자.

깍두기는 어머니가 맛있다고 하여 추가적으로 담은 김치다.

적당히 익으면 참 맛있더라.

 

이렇게 총 10가지 음식을 하고 뿌듯함을 느꼈다.

동시에 방전됐다.

힘들어...